Anís Verde y Anís Estrellado

Se utilizan indistintamente el Anís verde o frutos de Pimpinella anisum (Umbelíferas) y el Anís estrellado o frutos de Illicium verum (Illiciaceae). Los respectivos aceites esenciales están también recogidos en la Farmacopea. Se cultivan en zonas de clima cálido por todo el mundo.

Anís estrellado (fruto)

Anís verde

Composición química. En la composición química destaca su riqueza en aceite esencial, formado mayoritariamente por trans-anetol (80-95%). También contiene flavonoides, cumarinas, y otros compuestos fenólicos, minerales y azúcares.

Propiedades farmacológicas.

• Sistema digestivo: los frutos de anís tendrán excelentes propiedades digestivas, y carminativas (este efecto ligado a su actividad espasmolítica). Favorece la expulsión de gases, y facilita la secreción de jugos digestivos. Además su sabor es muy agradable por lo que se usa ampliamente como corrector saborizante.
  
• Sistema respiratorio: es un expectorante ligero.
  

Indicaciones terapéuticas. Los frutos de anís (verde o estrellado) están indicados en el tratamiento de trastornos dispépsicos, especialmente en pediatría, como espasmos gastrointestinales y flatulencias. También se utilizan en el tratamiento de catarros de las vías respiratorias superiores, y en tos seca. El anís y su esencia se emplean como correctores del sabor y olor en la industria farmacéutica y alimentaria, y en licorería.

Efectos indeseables y contraindicaciones. No se debe utilizar en casos de hipersensibilidad al anís. No se debe usar vía interna en embarazo, lactancia, o en pacientes con problemas digestivos importantes. El aceite esencial, a dosis elevadas o prolongadas, puede producir efectos convulsivantes y actuar como estupefaciente.

Formas de administración y posología. Para uso interno de deben administrar 3 g de droga ó 0,3 g de aceite esencial en adultos y niños mayores de 4 años. La infusión se prepara con 1 a 5 g de frutos triturados en 150 ml de agua, y se toman varias veces infusiones al día. En niños de hasta 1 año la dosis media diaria es de 1 g de frutos triturados en infusión, y en niños de 1 a 4 años se utilizarán 2 g. Existen preparados para inhalación con un 5-10% de aceite esencial.